Najlepsze acz istnieje to, że zamówienie zapożyczy od nas sam pryncypał kuchni! Jordi Artal, pryncypał kuchni urodzenia kanadyjsko-katalońskiego w restauracji „Cinc Sentins”, przedkłada wybitniej „zakręcone” wyjścia. W grabulach Artala tradycyjna potrawa możnowładca con tomate przeistacza się w purée pomidorowe o czosnkowym aromacie a z niskimi numerami chłopskiego chleba. Pozycjonowanie stron antivirus jacykolwiek to leży na dużym białym talerzu z maleńkim pojemniczkiem w środku, spełnionym smaczną oliwą z oliwek. Drivers potrawy w menu sensacions mają stymulować każde z pięciu newralgicznych przeżyć smakowych (słodkie, słone, kwasowe, gorzkie a umami). Artal sięga ten zamysł stosując istotnie miejscowe szczegóły, takie jak barwena płomienna z Bezdna Śródziemnego, wieprzowina z Półwyspu Iberyjskiego oraz wołowina z Pirenejów. Restauracja „Cinc Sentits” uzyskała ostatnio zasłużoną gwiazdkę Michelin. Bracie Roca, którzy przemykają restaurację w sąsiedniej Gironie, niemal dorównywają sławie Adrii. Pozycjonowanie ich bar „Moo” w supermodnym hotelu Omm oznacza przyszłość katalońskiej kuchni. Przeprowadzki Warszawa brata raczą gości czymś w rodzaju metajedzenia – na waszych miskach nic nie będzie wypatrywać tak, jakbyśmy się tego spodziewali. Foie gras serwuje się w karmelizowanych jabłkach koloru zielonych neonówki. Drivers to co na talerzu naprowadza ptasie siedliska istnieje w faktyczności wyśmienicie chrupkimi ścinkami krewetek. Yerba mate jedzenie w „Moo” istnieje pomysłowe i przynosi wiele zabawy. Technicznie rzeczenia ujmując, tapas nie spadają z Katalonii, ale Barcelona kocha restauracje tapas, nie ma tedy asumptu, dla jakiego a wy nie moglibyście się w nich zakochać. Współczesne ujęcie do tapas przedstawia restauracja „Cuines Santa Caterina”.